O setor de frutas, flores, legumes, verduras e ovos (FFLVO) ganhou protagonismo estratégico durante a APAS Show 2026 com a realização do Fórum IFPA – FFLVO para Supermercados, promovido pela International Fresh Produce Association (IFPA). Com o tema “As Rotas do FFLVO de Resultado: Da Inteligência Operacional à Paixão que Gera Valor”, o encontro reuniu executivos do varejo, produtores, especialistas e fornecedores para discutir soluções voltadas à rentabilidade, eficiência operacional e fortalecimento da categoria no ponto de venda.
Dados apresentados no evento mostraram que supermercados com maior participação de produtos frescos podem alcançar até 15% mais lucro, embora o setor ainda enfrente desafios importantes relacionados à redução de perdas, logística, previsibilidade de demanda e comunicação de valor ao consumidor.
“Estamos diante de uma grande oportunidade de reposicionar o FFLV como uma categoria verdadeiramente estratégica dentro do varejo. O Fórum trouxe uma visão prática e integrada de como capturar valor em toda a cadeia, conectando inteligência, comunicação e colaboração. É sobre transformar potencial em resultado concreto”, afirmou Valeska Ciré, country manager da IFPA no Brasil.
No painel do Fórum que abordou inteligência operacional, tecnologia e uso de dados para redução de perdas e ganho de eficiência, especialistas destacaram como ferramentas de inteligência artificial, previsibilidade de demanda e análise de dados vêm transformando a gestão da categoria, considerada uma das mais complexas do varejo por trabalhar com produtos perecíveis e alta necessidade de reposição. Entre os destaques a venda de produtos frescos da sazonalidade e a exposição estratégica são as ações práticas dentro das lojas para aumento do consumo.
O debate sobre as estratégias de comunicação e diferenciação no ponto de venda mostrou que os apelos de saudabilidade, bem-estar, experiência de compra e branding passaram a influenciar diretamente a decisão do consumidor. Importante ressaltar que o setor precisa reduzir a dependência da guerra de preços e investir em qualidade, regionalização, conexão emocional e fortalecimento das marcas. “Cases apresentados durante o encontro demonstraram como embalagem, comunicação visual e valorização da origem dos produtos ampliam percepção de valor e reconhecimento junto ao público”, conta Valeska Ciré.
O Fórum também destacou a importância da colaboração entre fornecedores, produtores e supermercados para reduzir perdas e aumentar competitividade. Os debatedores apresentaram iniciativas ligadas à inovação logística, refrigeração, sustentabilidade, cultivo protegido e compartilhamento de dados entre varejo e campo. Outro tema que despertou atenção foi o impacto dos medicamentos da classe GLP-1, como canetas emagrecedoras, agem nos hábitos de consumo, impulsionando dietas mais saudáveis e ampliando o interesse por frutas, verduras, saladas e proteínas como ovos. “Estamos diante de uma grande oportunidade para nosso setor, ampliando as saladas prontas, frutas cortadas e praticidade para o consumidor comprar FLV nos supermercados”, explica Valeska Ciré.
Ao reunir lideranças do varejo, especialistas e produtores, o Fórum IFPA consolidou-se como um dos principais espaços de discussão sobre inovação, eficiência e transformação do mercado brasileiro de alimentos frescos durante a APAS Show 2026. Para a entidade, o fortalecimento do FFLVO representa uma oportunidade estratégica para o varejo alimentar ampliar resultados, reduzir perdas e atender a um consumidor cada vez mais atento à saudabilidade, qualidade e experiência de compra.
