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Welington Adolfo de Brito
Engenheiro agrônomo, pós-graduado em Manejo da Fertilidade do Solo em Cerrado e professor do Centro Universitário do Cerrado de Patrocínio ” UNICERP
Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N) essencialmente, podendo ocorrer a presença do enxofre (S).
Todas as moléculas de aminoácidos contêm um grupo carboxÃlico (COOH), um grupo amina (NH2) e uma molécula de hidrogênio (H), ligados a um átomo de carbono, chamado de carbono alfa.
A esse mesmo carbono também é ligado um radical, genericamente chamado de R. Esse radical varia de acordo com o aminoácido, ou seja, cada um dos 20 aminoácidos existentes contém seu próprio radical, que pode variar de um simples átomo de hidrogênio (H), como é o caso da glicina, para grupos bem mais complexos.
Ao serem formados, os aminoácidos se unem através de ligações peptÃdicas, formando as proteínas. Para que as células possam produzir suas proteínas, elas precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação, ou serem fabricadas pelo próprio organismo.
São denominados naturais quando produzidos pelo próprio organismo (não essenciais) nos animais em número de 12, e essenciais em número de oito. Nos vegetais, todos os 20 são encontrados, dos quais retiramos para nossa suplementação.
Entenda melhor
Sendo os aminoácidos formadores da proteína, necessitamos dele para a formação e elaboração de substâncias mais complexas, dentre as quais se destacam o DNA e RNA, que são responsáveis diretos pelo desenvolvimento e reprodução animal e vegetal.
Dentre os não essenciais destacam-se a glicina, alanina, serina, cisteÃna, tirosina, acido aspártico, acido glutâmico, arginina, histina, aspargina, glutamina e prolina. Entre os essenciais estão a fenilalanina, valina, triptofano, treonina, lisina, leucina, isoleucina e metionina.
Nos vegetais, qualquer aminoácido se quebra e forma novos compostos, ou seja, apartir de um aminoácido utilizado seu esqueleto originará outro aminoácido necessário para a planta. Fornecendo-se uma solução com alto teor de aminoácidos livres a uma planta, observa-se que ela os absorve diretamente para que possa fazer uso imediato dos mesmos, incorporando-os ao seu metabolismo com uma incontestável economia de energia.
Além disso, caso esse aporte seja feito nas fases crÃticas do ciclo produtivo da cultura (floração, frutificação, maturação) e nos processos de superação de estados de estresse (hídrico, térmico, salino, transplante, etc.) livramos a planta do trabalho de sintetizar os aminoácidos, com uma consequente ajuda energética.
Sua cadeia carboxÃlica também poderá ser usada como fonte energética para a planta, de modo que tem crescido a utilização de compostos aminoácidos em formulações de nutrientes que auxiliam a absorção e aproveitamento dos mesmos em todos os estádios de crescimento vegetal.
Exemplo desta prática é o uso do aminoácido ligado ao molibdênio, tanto em aplicações foliares quanto em misturas, nas sementes, no plantio ou no sulco de plantio, com micropulverizadores que estimulam e auxiliam na fixação do nitrogênio pelos rizóbios (bactérias fixadoras do nitrogênio atmosférico que vivem em simbiose nas raízes das leguminosas, permutando as proteínas pelos glicÃdios elaborados pela planta verde).
Ambos compostos são necessários para a planta – tanto o molibdênio responsável pela transformação do N amoniacal em nÃtrico, pela redutase do nitrato e o aminoácido pelo fornecimento de energia para a planta produzir os glicÃdios.
Benefícios
Na maioria, os gêneros mais encontrados de bactérias são ligados a plantas da família Fabaceae, antiga Leguminosae, cada qual com gênero específico de bactéria para a fixação de nitrogênio.
 De acordo com Coelho et al (2003), as bactérias podem fornecer em uma inoculação normal cerca de 210 kg de N para o solo e, por sua vez,às plantas, justificando o uso tanto da bactéria como de produtos para sua melhora na performance de fixação do N atmosférico.
Recomendação para hortaliças
As plantas que incluem o grupo denominado HF têm uma boa dependência dos aminoácidos, pois sofrem diversas intervenções no seu cultivo pelas pulverizações para controle de insetos, doenças e plantas daninhas e, portanto, poderá haver grandes possibilidades de causarem injúrias e estresse em seu metabolismo.
O uso de aminoácidos potencializa os mecanismos naturais que a planta possui para enfrentar qualquer situação adversa, além de incrementar sua velocidade de resposta frente a essas condições, já que não tem que investir energia para sintetizar aminoácidos imprescindÃveis nessas circunstâncias.
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