Autoria: Lauro Luis Petrazzini – Doutor em Agronomia\Fitotecnia e professor doutor da Fatec\Senai campus Rondonópolis (MT) lauropetrazzini@hotmail.com
Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a produção mundial de alho no ano de 2017 foi de 28,2 milhões de toneladas, sendo a China o maior produtor, com 22,2 milhões de toneladas, seguido da Índia, com 1,7 milhão de toneladas. O Brasil foi o 16º maior produtor mundial de alho, com 120,9 mil toneladas.
A produção brasileira foi de 120.900 toneladas em aproximadamente 102 mil hectares, com uma produtividade de 11,8 ton por hectare, abaixo de países como Uzbequistão, com 31,2 ton/ha (maior produtividade), seguido da China, com 27,1 ton/ha e Haiti, com 26,1 ton/ha.
As principais regiões produtoras são:
| Estados | Produção | Área plantada | Evolução da produção nos últimos cinco anos |
| Minas Gerais | 44.088 ton | 3.212 ha | 27,5% |
| Goiás | 27.875 ton | 2.151 ha | -4,9% |
| Santa Catarina | 23.750 ton | 2.400 ha | 7,7% |
| Rio Grande do Sul | 15.542 ton | 1.973 ha | -2,9% |
| Bahia | 6.336 ton | 755 ha | -6,2% |
Oferta e demanda
A oferta de alho pelos produtores brasileiros é de, aproximadamente, 120.900 toneladas, para atender a demanda de 279.900 ton anuais, sendo necessário a importação de 159.000 ton desta cultura.
Os principais países exportadores são: China com 66.000 ton, Argentina com 85.000 ton, e demais países, como Espanha e Chile o restante da quantidade necessária.
Área plantada
No Brasil, o período de plantio se estende de final de fevereiro até junho nas regiões sudeste, centro-oeste e nordeste, destacando-se os meses de março e abril como os melhores. Já na região sul o plantio é realizado entre maio e julho.
Como a colheita de alho acontece em cinco meses, na média, após o plantio, os meses de oferta da cultura são a partir de julho até dezembro, sendo necessário a importação para atender a demanda brasileira.
Custo e preço de venda
O custo de produção do alho médio, no ano de 2019, foi de R$ 66.059,00 por hectare, para uma produção de 16 ton por hectare (segundo a Conab). Porém, esse é um valor médio, sendo que a análise de cada propriedade deve ser levada em consideração.
O preço da caixa de 10 kg foi praticado a R$ 70,00 no final de 2019. O cenário apresentado, na maioria dos casos, promove lucro ao produtor, porém, a concorrência desleal do alho importado (principalmente da China), com redução no valor de importação de até R$ 30,00, favoreceu o consumo do alho importado, forçando o produtor brasileiro a baixar o preço, e neste caso, o lucro pode se transformar em prejuízo.
Balanço da cultura em 2019
Em 2019 o produtor foi novamente desestimulado devido à concorrência desleal do alho chinês, porém, a melhora do preço favoreceu a rentabilidade.
Tendência para 2020
Em 2020 o produtor brasileiro se apoia em uma campanha antidumping e tem esperança na taxação do alho chinês, favorecendo a manutenção dos preços e a maior rentabilidade.
