A importância da qualidade da semente para garantir a sanidade da lavoura de batatas é fundamental
A principal safra da cultura da batata nas áreas das regiões sul e sudeste do Brasil é a “das águas“, que é plantada em agosto-dezembro e colhida a partir de novembro. O plantio “de inverno”, realizado de abril a julho e colhido em julho-outubro, é também praticado nessas mesmas regiões, em locais onde não ocorrem geadas, mas depende de irrigações durante o ciclo de desenvolvimento da cultura.
Já o cultivo “da seca”, que começa em janeiro-março, deve ser realizado o mais cedo possível para evitar as geadas em regiões onde ocorre inverno rigoroso. Regiões consideradas não tradicionais para o cultivo da batata, como o Planalto Central e áreas altas na região nordeste, comumente apresentam condições razoáveis de plantio durante o ano, quando não ocorrer excesso de chuva, que dificulta o controle de doenças e prejudica a aparência dos tubérculos. Maiores produtividades e melhor qualidade do produto são obtidas durante o inverno seco, sob irrigação.
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A qualidade
A importância da qualidade da semente para garantir a sanidade da lavoura de batatas é fundamental, e seu custo deve condizer com a situação da lavoura. Por outro lado, diz Albanêz Souza de Sá, diretor técnico da Ceasa, a semente de má qualidade terá o mesmo custo, ou superior, da semente de qualidade, o que é um erro fatal dos produtores.
O que determina uma semente de qualidade, segundo Albanêz Souza, parte do tratamento dado a ela desde a fase de sua produção, o número de gerações (quanto menos o número, mais produtiva a batata), continuando com o plantio e a época ideal de realizar os manejos fitossanitários.
“Infelizmente, visualmente não é possível verificar se uma semente é boa ou ruim. Assim, é fundamental conhecer e ter confiança no fornecedor, que por sua vez devem ter a consciência de que os tratamentos fitossanitários vão afetar diretamente a produção final de seu cliente, ou seja, só quando os prejuízos estão formados é que o produtor saberá se fez a escolha correta“, informa o especialista.
Brotação
A brotação da semente de batata deve ser a mais uniforme possível, não podendo ter a dominância apical única. “Isso é indesejável. O ideal é que haja uma brotação natural, sem dominância. Com um broto só a produção tende a cair. Ainda, a uniformidade é fundamental para o padrão ideal da lavoura. Tubérculos menores demoram um pouco mais para se desenvolver, o que desuniformiza lavoura“, justifica Albanêz Souza.
Ainda segundo ele, uma lavoura uniforme facilita os tratos culturais, e também o ciclo de todas as plantas chegarão ao mesmo tempo em determinada fase, como na dessecação, por exemplo.
Manejo
Um dos fatores para favorecer a uniformidade é o plantio na profundidade ideal, não indo muito fundo, para que o tubérculo não tenha muita dificuldade de emergir. Antes disso, é claro, pontua Albanêz Souza, “é muito importante realizar um preparo de solo bem feito, a brotação uniforme dos tubérculos, levar em consideração a declividade do terreno no manejo fitossanitário e, principalmente, investir em cultivares melhoradas, o que fará uma grande diferença“, pontua.
Custo produtivo
Atualmente, o custo de produção da bataticultura pesa mais na aquisição das sementes, sendo os demais irrisórios, na opinião do especialista. “Cultivares melhoradas e outras específicas para determinada finalidade, como fritura, chips, exigem sementes de qualidade, o que faz o custo elevar um pouco“, diz.
A batata, entretanto, é extremamente responsiva aos investimentos realizados nela, como adubação, preparo de solo, irrigação, sementes de qualidade e tratamentos ideais, refletindo diretamente na produtividade, chegando ao teto máximo.
Evite erros
O preço da batata tem estimulado os produtores a plantar. Então, quando estão descapitalizados eles usam a batata consumo para plantar, acreditando ser uma economia, quando na verdade é um grande erro, porque a qualidade é totalmente comprometida.
“Outra questão lamentável são os duvidosos vendedores de sementes que vendem materiais de péssima qualidade como sendo superiores, o que afeta todo o negócio do produtor rural“, ressalta Albanêz Souza. Ele volta a ressaltar a importância de contar com empresas idôneas e conhecidas, para não comprar gato por lebre.
