O mercado de cachaça orgânica no Brasil está em expansão, impulsionado pelo aumento da consciência sobre saúde, sustentabilidade e o interesse por produtos artesanais de alta qualidade. Minas Gerais, líder nacional em registros de cachaça, ainda possui poucas marcas que adotam a produção orgânica – apenas quatro, segundo o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). Uma delas é a premiada Flor das Gerais, localizada em Felixlândia, no centro do estado.
Flor das Gerais: pioneira da cachaça orgânica em Minas
A transição da produção convencional para a cachaça orgânica começou em 2006, mas foi em 2009 que a Flor das Gerais aderiu oficialmente ao programa Certifica Minas. Desde então, a destilaria mantém a certificação de forma contínua, com auditorias anuais feitas por técnicos do IMA.
“O diferencial da cachaça orgânica está no cultivo da cana-de-açúcar sem o uso de agrotóxicos ou transgênicos, e no controle rigoroso de todas as etapas da produção”, afirma o engenheiro agrônomo Daniel Duarte, responsável técnico da marca. Além disso, não há aditivos na fermentação, e todos os resíduos são tratados de maneira ecologicamente correta, garantindo a preservação do ecossistema local.
Rastreabilidade e responsabilidade social fazem parte da receita
Mais do que evitar químicos, a produção orgânica da cachaça exige rastreabilidade, boas práticas agrícolas e impacto socioeconômico positivo. Isso inclui registro formal de todos os trabalhadores, capacitações contínuas e um plano de manejo detalhado.
“A certificação não é só um selo, é um compromisso com práticas sustentáveis e éticas que valorizam toda a cadeia produtiva”, explica Duarte. Para ele, esse diferencial também garante acesso a mercados exigentes, que só aceitam produtos orgânicos certificados.
Produção limitada e foco em qualidade premium
Com apenas cinco rótulos e uma produção anual de 10 mil litros, a Flor das Gerais aposta na excelência, não na escala. Segundo Duarte, o foco é desenvolver produtos premium e extra premium, mantendo o controle de qualidade em cada etapa.
“Não buscamos crescer a qualquer custo. Preferimos desenvolver novos produtos superiores a aumentar a produção diária”, diz o produtor.
Reconhecimento internacional para a cachaça orgânica
A Flor das Gerais Dorna Única, envelhecida por quatro anos em amburana, recebeu medalha de ouro no Concours International Des Produits Biologiques, na França. O prêmio, inédito para uma cachaça brasileira, avalia bebidas orgânicas com base em critérios sensoriais e sustentáveis.
Além disso, o novo rótulo Reserva – Porto Douro, um blend envelhecido por 10 anos em tonéis de carvalho europeu usados para vinho do Porto, também já conquistou o prêmio de mérito sensorial na categoria “Safras Especiais” do New Spirits 2025, promovido pela Expocachaça. Seu lançamento oficial será em Belo Horizonte, no dia 17 de junho, na Casa Alvorada.
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