O crescimento do consumo de ovos no Brasil, a abertura de novos mercados internacionais e os avanços tecnológicos que vêm transformando a produção estarão no centro das discussões do Simpósio Ovos Brasil, realizado dentro da programação do Salão Internacional de Proteína Animal (SIAVS), entre os dias 4 e 6 de agosto, no Distrito Anhembi, em São Paulo.
O evento reunirá especialistas, produtores, empresas e lideranças da cadeia produtiva para debater tendências, desafios e oportunidades em um momento de forte expansão do setor. O Simpósio Ovos Brasil integra a programação técnica do SIAVS, considerado um dos principais encontros da proteína animal no mundo.
Consumo de ovos atinge patamar histórico
As discussões acontecem em um cenário positivo para a avicultura de postura. Segundo projeções da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo per capita de ovos no Brasil alcançou 288 unidades por habitante ao ano, o maior nível já registrado no país.
De acordo com a coordenadora técnica da ABPA, Tabatha Lacerda, o resultado reflete a consolidação do ovo como um alimento essencial na alimentação dos brasileiros.
“O principal fator é o reconhecimento cada vez maior do ovo como um alimento completo, nutritivo, seguro e acessível. Hoje, o consumidor tem mais informação sobre os benefícios nutricionais do produto, que oferece proteína de alta qualidade, vitaminas e minerais essenciais para uma alimentação equilibrada”, destaca.
Além dos atributos nutricionais, a versatilidade do alimento tem ampliado sua presença nas refeições diárias, fortalecendo toda a cadeia produtiva e estimulando novos investimentos.
Simpósio Ovos Brasil destaca mercados e competitividade
A programação do Simpósio Ovos Brasil foi estruturada para oferecer uma visão abrangente sobre os rumos da atividade. Entre os temas em pauta estarão o comportamento do mercado global, as oportunidades de exportação para os produtos brasileiros, estratégias de marketing e agregação de valor, além de questões ligadas ao planejamento patrimonial, sucessório e tributário das empresas.
Segundo Tabatha Lacerda, compreender essas tendências será fundamental para manter a competitividade da cadeia nos próximos anos.
“Para sustentar esse avanço, é fundamental que produtores e empresas estejam preparados para compreender as tendências de mercado, identificar oportunidades comerciais, fortalecer suas marcas e estruturar seus negócios para os desafios das próximas décadas”, afirma.
Inovação acompanha mudanças no comportamento do consumidor
A busca por qualidade, rastreabilidade, segurança alimentar e praticidade tem impulsionado investimentos em inovação em toda a cadeia de produção de ovos.
Nos últimos anos, o setor registrou avanços em áreas como controle de qualidade, certificações, bem-estar animal e desenvolvimento de embalagens mais funcionais e informativas. Também cresceu a oferta de produtos com maior valor agregado, incluindo ovos líquidos e linhas voltadas ao consumidor que busca praticidade e maior aporte proteico.
Esse movimento amplia as oportunidades para diversificação de produtos e fortalecimento das marcas, especialmente em segmentos como food service, varejo de conveniência e alimentação fora do lar.
Tecnologia e sustentabilidade ganham espaço no SIAVS
Além dos debates técnicos, o SIAVS apresentará soluções voltadas para todas as etapas da produção. Os participantes poderão conhecer tecnologias de automação de granjas, sistemas de monitoramento em tempo real, ferramentas de gestão baseada em dados e equipamentos para classificação e processamento de ovos.
Também estarão em evidência iniciativas relacionadas à biosseguridade, eficiência energética, rastreabilidade, bem-estar animal, redução de desperdícios e sustentabilidade ambiental.
“A presença dos principais fornecedores nacionais e internacionais de genética, nutrição, sanidade, equipamentos e tecnologia permitirá aos visitantes conhecerem tendências que já estão transformando a avicultura de postura no Brasil e no mundo, reforçando o papel do SIAVS como um ambiente estratégico para atualização, networking e geração de negócios”, conclui Tabatha.
Com consumo em níveis recordes e perspectivas positivas para o mercado interno e externo, o Simpósio Ovos Brasil chega como um espaço estratégico para discutir os próximos passos da avicultura de postura e os caminhos para garantir crescimento sustentável e maior competitividade ao setor.
