Hugo Garcia da Silveira
Médico veterinário e CTO da Kaya Green
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Fotos usadas nesse artigo são creditadas à Kaya Green
O mercado global de microverdes está em rápida expansão, impulsionado pela crescente busca por alimentos saudáveis, sustentáveis e com alta densidade nutricional. Projeções indicam que, até 2030, o setor deverá alcançar um valor de mercado superior a U$ 15 bilhões, com uma taxa de crescimento composta anual (CAGR) de aproximadamente 11%. Esse avanço é alimentado tanto pela preferência dos consumidores por produtos frescos e ricos em nutrientes quanto pelo progresso das tecnologias de cultivo indoor, como iluminação LED e sistemas hidropônicos, que aumentam a eficiência e reduzem o uso de recursos naturais, como água e solo.
Pelo mundo afora
Na América Latina, o panorama é igualmente promissor. Estudos recentes apontam que o mercado de microverdes na região pode crescer a uma taxa composta anual de 8%, acompanhando o aumento da demanda por alimentos diferenciados e de alta qualidade. Países como México, Argentina e Chile têm se destacado como grandes consumidores e potenciais produtores, com foco em exportações para mercados europeus e norte-americanos. A abundância de recursos naturais e a força de trabalho especializada na agricultura tornam os custos de produção competitivos no cenário global.
No Brasil, estima-se que atualmente existam mais de 500 produtores de microverdes, entre profissionais e amadores, em um mercado ainda considerado jovem. Dados recentes indicam que o setor movimentou cerca de R$ 20 milhões no último ano, com um crescimento anual superior a 25%. Esse desempenho reflete não apenas a produção em pequena escala, mas também a entrada de novos atores, atraídos pelo potencial de crescimento e pela alta demanda por alimentos diferenciados. Com o aumento da conscientização sobre alimentação saudável e os benefícios dos microverdes, a previsão é de que o mercado brasileiro dobre de tamanho nos próximos cinco anos.
A jornada da Kaya Green
Fundada pelo casal Hugo Garcia da Silveira e Fernanda Evangelista de Sousa em junho de 2022, a Kaya Green iniciou suas atividades em Jacareí, no estado de São Paulo, em um espaço de apenas 5,0 m² adaptado de uma lavanderia. Desde então, a evolução tem sido notável: em menos de três anos, a Kaya Green estabeleceu quatro unidades operacionais, com duas em pleno funcionamento, atendendo as regiões de São José dos Campos, ABC Paulista, Grande São Paulo e Campinas, garantindo microverdes frescos e de alta qualidade para seus clientes.
Além do crescimento estrutural, a Kaya Green tem sido uma referência na disseminação de conhecimento sobre o cultivo de microverdes. A partir da unidade de Holambra, foram lançados cursos presenciais e online.
Treinamento
Em menos de oito meses, a empresa capacitou mais de 20 alunos presencialmente e mais de 40 por meio de sua plataforma online, com participantes de estados como Ceará, Mato Grosso, Minas Gerais, Santa Catarina e São Paulo, além de atrair alunos internacionais de países como Angola, Moçambique, Argentina, Bolívia e Uruguai. Esses esforços resultaram na criação de seis novas fazendas urbanas indoor especializadas em microverdes no último ano.
O faturamento da Kaya Green tem triplicado anualmente, evidenciando o potencial do mercado. Atualmente, a empresa colabora com mais de cinco empresas do agronegócio no desenvolvimento de novos produtos, destacando sua relevância e visão pioneira no setor.
Desafios e Conquistas
Um dos grandes desafios enfrentados pelo setor foi a crise de sementes em meados de 2024. No entanto, a Kaya Green conseguiu contornar o problema, mantendo a regularidade no fornecimento de sua principal matéria-prima. Essa resiliência reforçou a confiança de parceiros e clientes na capacidade da empresa de entregar produtos de qualidade, mesmo diante de adversidades.
O avanço nas importações e na logística também tem beneficiado o mercado brasileiro. A Kaya Green diversificou suas fontes de sementes, garantindo variedades exclusivas para atender à crescente demanda do mercado interno e de chefs especializados. A crise global evidenciou a importância de cadeias de suprimentos robustas e adaptáveis, e a Kaya Green demonstrou estar preparada para enfrentar novos desafios.
