O Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista está com inscrições abertas para a edição de 2026. Promovida pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA), a iniciativa reconhece os melhores rótulos produzidos no estado e busca incentivar a qualidade, a inovação e o fortalecimento da cadeia produtiva da cachaça.
Os produtores interessados podem inscrever suas amostras gratuitamente até 21 de setembro, por meio das Regionais e Casas da Agricultura da CATI. Nesta terceira edição, o concurso contempla sete categorias, ampliando as oportunidades de participação dos fabricantes paulistas.
Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista reúne sete categorias
Em 2026, o Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista receberá inscrições nas seguintes categorias:
- Branca (inox);
- Armazenada em tonéis de madeira;
- Envelhecida em barris de madeiras brasileiras;
- Envelhecida em barris de carvalho;
- Envelhecida premium em barris de carvalho;
- Envelhecida extra premium em barris de carvalho;
- Blend.
Podem participar produtores com registro vigente no Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Padronizadores e engarrafadores também estão aptos a competir, desde que comprovem a aquisição da cachaça de produtores paulistas devidamente registrados e que o produto tenha sido padronizado e engarrafado em São Paulo.
As amostras deverão atender aos requisitos estabelecidos pelo Padrão de Identidade e Qualidade definido pelo MAPA.
Pesquisa fortalece a qualidade da cachaça paulista
A organização do concurso reúne a CATI, a Coordenação das Câmaras Setoriais e Temáticas, a Defesa Agropecuária, a Codeagro e a APTA Regional, responsável pela coordenação técnico-científica da competição.
Segundo a pesquisadora Elisângela Marques Jeronimo Torres, coordenadora do Grupo de Estudos da Cadeia da Cachaça (Gecca), a pesquisa científica tem contribuído diretamente para o desenvolvimento do setor.
“A pesquisa científica já contribuiu com o levantamento do perfil dos produtores e com inovações no processo produtivo.”
Além das pesquisas, o Gecca desenvolve cursos, treinamentos e análises sensoriais para aprimorar a qualidade da bebida produzida no estado.
Melhores rótulos da edição anterior
Na edição de 2025, o concurso recebeu 130 amostras distribuídas em cinco categorias. Entre os rótulos mais bem avaliados destacaram-se:
Branca
- Pavão Prata – Pirassununga
- Santa Capela Clássica – Santa Bárbara d’Oeste
- Sr. Brasil – Monte Alegre do Sul
Armazenada
- Almeida Valente Amburana – Artur Nogueira
- Serra Vale Carvalho – São João da Boa Vista
- Santa Capela Armazenada Amburana – Santa Bárbara d’Oeste
Envelhecida em barris de madeiras brasileiras
- Cachaça da Torre – Amparo
- Tonon Amburana – Dourado
- Itupeva Umburana – Itupeva
Envelhecida em barris de carvalho
- Dom Tápparo Extra Premium 12 anos – Mirassol
- Cachaça C Double Wood – Torrinha
- Giuseppe Benedetti Carvalho Americano – Amparo
Blend
- Dom Tápparo Extra Premium Blend (Amburana e Carvalho Americano) – Mirassol
- WIBA! Blend de Carvalhos – Torre de Pedra
- Cachaça C Triple Wood – Torrinha
Além dos primeiros colocados, outros rótulos receberam as classificações Ouro, Prata e Bronze.
Serviço
Evento: 3º Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista – CACHAÇA SP 2026
Inscrições: até 21 de setembro de 2026
Categorias: Branca, Armazenada, Envelhecida em madeiras brasileiras, Envelhecida em carvalho, Envelhecida Premium, Envelhecida Extra Premium e Blend.
Julgamento sensorial: de 19 a 23 de outubro de 2026
Premiação: dezembro de 2026 (data a definir)
Organização: APTA Regional, CATI, Defesa Agropecuária, Codeagro e Câmaras Setoriais e Temáticas.
