Amanda Machado Pena
Engenheira agrônoma
amandamchadofisioplant@gmail.com.br
Fernando Simoni Bacilieri
Engenheiro agrônomo e doutor em Produção Vegetal – ICIAG-UFU
fernando.bacilieri@fisioplant.com.br
Os elementos essenciais para a nutrição de plantas são divididos em dois grandes grupos, dependendo das suas quantidades exigidas em macronutrientes (nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e enxofre) e micronutrientes (boro, cloro, cobre, ferro, manganês, molibdênio, níquel e zinco).
No grupo dos macronutrientes, frequentemente os agricultores dão maior atenção para nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K), ou o famoso N-P-K, classificados como macronutrientes primários, e negligenciam enxofre (S), magnésio (Mg) e cálcio (Ca), também conhecidos como macronutrientes secundários.
O Ca é um elemento essencial na nutrição de frutíferas, desempenhando um papel estratégico no desenvolvimento das plantas e, especialmente, na qualidade dos frutos. Sua influência é notória na integridade estrutural das células, no aumento da resistência dos frutos e no prolongamento da vida útil após a colheita.
Para as uvas
No cultivo de uvas (Vitis vinifera L), o manejo adequado desse nutriente é indispensável para produzir cachos e bagas que atendam às exigências do mercado consumidor em termos de qualidade e durabilidade.
As funções do Ca englobam a formação e estabilidade das paredes celulares das plantas. Ele atua fortalecendo a estrutura celular, contribuindo para a firmeza e a resistência das bagas de uva. Além disso, regula o transporte de nutrientes e água dentro da planta, sendo essencial para um crescimento equilibrado e saudável.
A presença adequada de Ca também influencia processos metabólicos, como a divisão celular, crescimento, fotossíntese e a respiração. Isso resulta em frutos com maior uniformidade, menor suscetibilidade a rachaduras, maior tolerância a estresses ambientais, como calor, seca ou alta umidade, além de estresses bióticos, como o ataque de pragas e doenças.
Carência de cálcio
Para diagnosticar possíveis deficiências de Ca nas lavouras, técnicos e agricultores devem observar sintomas como: bagas pequenas, deformadas ou rachadas, amadurecimento irregular dos frutos, folhas com necroses nas bordas ou clorose, abortamento de flores e frutos e a redução no vigor geral da planta.
A realização de análises de solo e das folhas auxilia no monitoramento do status nutricional das plantas. Vale ressaltar que a deficiência de Ca não ocorre apenas pela falta do nutriente, mas também por fatores como déficit hídrico, acidez do solo (pH), baixos teores de matéria orgânica, textura do solo, além do desequilíbrio com outros nutrientes, especialmente excesso de Mg e K.
Em equilíbrio
Manejar adequadamente a adubação com Ca consiste em efetuar um conjunto de decisões que envolvem a definição das doses e das fontes a serem utilizadas, bem como as épocas e as formas de aplicação de corretivos e adubos no solo e planta, visando à máxima eficiência técnica e econômica em relação às condições de cultivo
Dentro do manejo de Ca para a videira, a prática da calagem tem grande importância com uso calcário dolomítico ou calcítico para elevar os níveis de cálcio, ajustar o pH do solo e promover maior disponibilidade do nutriente.
Como adubação complementar, dar preferência para fontes solúveis, como nitrato de cálcio, que fornece cálcio de forma rápida e eficiente, especialmente em solos pobres no elemento.
Pulverizações foliares com fontes de Ca associado a compostos orgânicos, como aminoácidos, extratos vegetais e extratos de algas diretamente nas folhas e bagas constitui uma prática eficaz para suprir as necessidades durante os estágios críticos do desenvolvimento da planta, como por exemplo no florescimento.
Reflexos diretos
A qualidade final das uvas é diretamente influenciada pelo nível de Ca disponível durante o desenvolvimento do fruto. O elemento contribui para a melhor textura e firmeza das bagas, menor risco de deformações e perdas no transporte e maior resistência a doenças e pragas, como podridões causadas por fungos.
Observa-se, ainda, prolongamento da vida útil após a colheita, retardando a degradação celular e a perda de água. Essas características são particularmente importantes para uvas destinadas ao consumo in natura, exportação ou processamento em vinhos de alta qualidade.
Existem fases do ciclo produtivo em que a aplicação de Ca pode proporcionar resultados mais eficientes. Por isso, deve-se intensificar a atenção nessas fases.
• Pré-florada: para preparar a planta para o desenvolvimento saudável das flores.
• Frutificação inicial: para garantir a formação de bagas fortes e uniformes.
• Amadurecimento dos frutos: para melhorar a textura e prolongar a vida útil dos frutos após a colheita.
