Tiago Henrique Costa Silva
Mestrando em Proteção de Plantas ” IFG UrutaÃ-GO
Os aspectos visuais são determinantes no momento da escolha do consumidor pelo alimento que está na prateleira. Na cultura da batata, por exemplo, algumas características da casca são consideradas um atrativo comercial, principalmente pele lisa e brilhosa.
Para atingir essa qualidade é necessário um sistema radicular bem desenvolvido, que vai promover melhor absorção de água e nutrientes pela planta. Desta forma, haverá condições para o melhor desenvolvimento dos tubérculos, sem interferência de agentes estressantes contra a superfície externa envoltória desse tubérculo.
Sistema radicular x qualidade na pele da batata
O sistema radicular bem desenvolvido traz para a cultura da batata grandes benefícios, como melhor desenvolvimento da parte aérea, planta mais forte a ataques de pragas e doenças e menos sensÃvel a estresses hídricos, salinos e ambientais. Por este motivo, garante uma produção de tubérculos mais uniformes e com melhor perfeição na formação da pele, que por consequência atinge a exigência dos consumidores.
Como funciona
A batata é uma dicotiledônea da família Solanaceae pertencente ao gênero Solanum. Possui enraizamento pouco profundo em comparação às plantas perenes, tem características de raízes superficiais em torno de 40-50 cm, sendo incapazes de explorar os nutrientes e a umidade do solo em uma determinada profundidade, de acordo com o perfil do solo.
Quando o plantio é feito com batata-semente, as plantas desenvolvem raízes adventÃcias nos nós do caule subterrâneo, facilmente visÃveis nas brotações dos tubérculos. Quando a semente verdadeira (semente-botânica) é semeada, ocorre emissão de uma raiz pivotantes com raízes laterais.
A nível comercial, o que se utiliza é a batata-semente, colhida em uma safra anterior, com menor diâmetro, a qual passa por processo de seleção para retirar as mais saudáveis. Em seguida, são mantidas armazenadas em câmera fria em torno de 4°C, quando ocorre a quebra de dormência, emitindo as brotações nas gemas da batata. Neste momentoiniciam-se os plantios da nova safra de batatas.
