As quantidades de corretivos e fertilizantes a serem aplicadas devem ser adequadas a fim de permitir o bom crescimento e desenvolvimento da batata. Doses abaixo do necessário limitam o desenvolvimento da planta.
Por outro lado, o excesso pode ocasionar o desenvolvimento anormal da planta, seja devido à toxidez, salinidade, inibição da absorção de determinado nutriente pela presença excessiva de outro, ou mesmo crescimento excessivo das hastes, quando se aplica muito N, por exemplo.
Exigências nutricionais
O conhecimento das quantidades de nutrientes extraÃdos do solo pela cultura da batata é de suma importância para o manejo adequado da adubação.
A batateira é uma planta de crescimento/desenvolvimento rápido e bastante exigente em nutrientes. Dependendo do nível de produtividade, as quantidades de nutrientes extraídas e exportadas podem variar, embora não haja, necessariamente, uma relação direta entre esses fatores, pois podem existir diferenças na eficiência de utilização dos nutrientes por influência de outros fatores tais como cultivar, teor de água no solo, solo, clima, espaçamento e sanidade.
As quantidades aproximadas de nutrientes necessárias para a batata encontram-se na Tabela 1.
Tabela 1. Quantidades de nutrientes extraídas do solo pela cultura da batata para produção de uma tonelada de tubérculos.
| Macronutrientes (kg) | Micronutrientes (g) | ||
| Nitrogênio | 2,4 ” 8,2 | Boro | 1,4 ” 9,0 |
| Fósforo | 0,3 ” 1,2 | Cobre | 0,6 ” 3,9 |
| Potássio | 3,7 ” 13,3 | Ferro | 32,9 ” 136,6 |
| Cálcio | 0,4 ” 3,0 | Manganês | 5,4 ” 24,1 |
| Magnésio | 0,2 ” 0,9 | Zinco | 3,4 ” 12,0 |
| Enxofre | 0,2 ” 1,5 | – | – |
Fonte: Fernandes &Soratto (2012).
Acúmulo de nutrientes
Aproximadamente 78% do fósforo (P), 68% do potássio (K), 65% do nitrogênio (N), 65% do enxofre (S), 33% do magnésio (Mg) e 9% do cálcio (Ca) absorvidos pela batateira são acumulados nos tubérculos.
Quanto aos micronutrientes, cerca de 49% do cobre (Cu), 45% do boro (B) e 41% do zinco (Zn) absorvidos pela cultura ao longo do ciclo são acumulados nos tubérculos, enquanto a absorção de ferro (Fe) e manganês (Mn) representa 20% e 11%, respectivamente, do total absorvido pela planta de batata.
Manejo
O momento adequado da aplicação, bem como a época e dose de cada nutriente também é importante para o equilíbrio nutricional da planta para a obtenção de elevada produtividade.
Considerando um ciclo de 90 a 110 dias, a absorção máxima de N, P, Ca, Mg e S ocorre na fase inicial de enchimento dos tubérculos (45 a 70 dias após o plantio – DAP).
Já o K tem sua absorção mais concentrada entre 40 e 60 DAP. A fase de maior demanda por B ocorre logo após o início da formação de tubérculos, entre 35 e 50 DAP, enquanto a maior exigência por Fe e Mn inicia-se a partir dos 45 DAP e vai até 65 DAP. O Cu e o Zn são absorvidos em maiores proporções na segunda metade do ciclo da cultura.
Existe uma época crÃtica em que a cultura da batata necessita de praticamente todos os nutrientes disponíveis em quantidades relativamente altas, que vai desde o início da formação dos tubérculos, três a quatro semanas após a emergência, até próximo ao final do ciclo.
Análises são primordiais
A fase de enchimento de tubérculos é crÃtica, em que a disponibilidade de nutrientes e de água no solo deve ser elevada, pois, nesse período, a acumulação de matéria seca e a absorção de nutrientes são muito rápidas.
A análise de tecidos vegetais, realizada em laboratório, é um meio eficiente de monitorar o estado nutricional das plantas e, também, ajuda a calibrar as necessidades de fertilizantes na cultura da batata. Por meio dela, deficiências potenciais podem ser detectadas cedo o suficiente para o tratamento dos distúrbios nutricionais durante a estação de crescimento.
Quase todas as partes da planta de batata têm sido utilizadas para avaliar o estado nutricional, tais como: folÃolos, pecíolos, folhas, caules, raízes e tubérculos. O pecÃolo tem sido um dos órgãos mais utilizado, embora ele não seja o mais adequado para todos os nutrientes e em todas as situações.
PecÃolos são, muitas vezes, mais sensíveis a mudanças na concentração de macronutrientes do solo, enquanto lâminas foliares são mais sensíveis às diferenças nos níveis de micronutrientes. Verifica-se que, de modo geral, o estado nutricional das plantas é mais bem refletido pela quantificação dos teores dos nutrientes nas folhas do que em outras partes ou órgãos.
Para interpretação dos resultados das análises das partes da planta, podem-se utilizar diversos critérios, como: nível crÃtico, faixa de suficiência, etc. Porém, no Brasil, a interpretação pelo critério da faixa de suficiência dos nutrientes nas folhas, utilizando tabelas, ainda é o método mais difundido.
Como a concentração dos nutrientes varia de acordo com o órgão da planta amostrado e a época de amostragem, estes aspectos devem ser considerados por ocasião da definição da referência para fins de comparação (Tabela 2).
Tabela 2. Faixa de teores foliares de nutrientes considerados adequados para a cultura da batata, nos Estados de São Paulo e Minas Gerais
| Nutriente | SP (Lorenzi et al., 1997) | MG (Martinez et al., 1999) |
| ______________________Â (g/kg)Â ______________________ | ||
| Nitrogênio | 40 ” 50 | 45 ” 60 |
| Fósforo | 2,5 ” 5,0 | 2,9 ” 5,0 |
| Potássio | 40 ” 65 | 93 ” 115 |
| Cálcio | 10 ” 20 | 7,6 ” 10 |
| Magnésio | 3,0 ” 5,0 | 1,0 ” 1,2 |
| Enxofre | 2,5 ” 5,0 | “ |
| ______________________Â (mg/kg)Â ______________________ | ||
| Boro | 25 ” 50 | 25 ” 50 |
| Cobre | 7,0 ” 20 | 7,0 ” 20 |
| Ferro | 50 ” 100 | 50 ” 100 |
| Manganês | 30 ” 250 | 30 ” 250 |
| Zinco | 20 ” 60 | 45 ” 250 |
