Gessiele Pinheiro da Conceição Alves
Engenheira agrônoma e mestranda em Agronomia – Universidade Federal de Goiás (UFG)
gessielepca@disente.ufg.br
Fellipe Kennedy Alves Cantareli
Engenheiro agrônomo e doutorando em Agronomia – UFG
cantareli@discente.ufg.br
Eli Regina Barboza de Souza
Doutora e professora – UFG
eliregina@ufg.br
O abacateiro (Persea americana) é uma árvore da família Lauraceae, tendo como maiores produtores nacionais os estados de São Paulo, Minas Gerais e Paraná. Diante da expressiva expansão dos cultivos de abacate no Brasil, torna-se cada vez mais latente a importância de se conhecer o manejo da cultura.
Sua frutificação ocorre dentro de três a quatro anos após o plantio, começando no final da estação chuvosa, e a colheita na estação seca. Idealmente, os produtores interessados na cultura podem plantar algumas árvores de “teste” de diferentes variedades a fim de avaliar sua resposta às condições locais.
No planejamento do pomar, deve-se considerar fatores como a seleção da variedade de abacate, propriedades do solo, fatores climáticos locais e mercado consumidor.
Seleção de variedades para cultivo
No planejamento do pomar de abacates, é importante considerar diversos fatores, como a escolha da variedade, as características do solo, as condições climáticas da região e o perfil do mercado consumidor.
Ao selecionar a variedade, os produtores devem avaliar aspectos como resistência a doenças, características agronômicas e qualidade dos frutos, que envolvem fatores como textura, sabor, aroma, teor de óleo, tamanho dos frutos, rendimento de polpa e valor nutricional.
As variedades de abacate exibem grande variação em suas propriedades físicas e químicas, incluindo peso, formato e características da casca. Os frutos costumam ser classificados em duas categorias principais: para consumo direto e para a extração de óleo.
Variedades com alto teor de óleo, como Anaheim, Carlsbad, Collinson, Gloria, Hass (Avocado), Mayapan, Ouro Verde e Wagner apresentam níveis superiores a 18% de óleo. As variedades comumente indicadas para consumo in natura incluem Fortuna, Margarida, Fuerte, Geada e Quintal.
Clima e solo
O abacateiro é uma planta perene, de raízes profundas e tem preferência por solos leves, profundos e bem drenados, neutros ou levemente ácidos, férteis e com alto teor e matéria orgânica. Requer precipitação pluviométrica ideal em torno de 1.200 mm anuais, com chuvas bem distribuídas.
O clima e a localização geográfica podem influenciar os padrões de floração e as características da fruta, pois o comportamento fenológico das variedades na região de cultivo tem impacto direto na época de floração e na produção.
Pesquisas sobre o cultivo de abacate no Brasil apontam ainda que o clima influencia significativamente o teor de óleo na polpa do abacate, com cultivos em regiões mais frias produzindo frutos com maiores níveis de óleo.
Variedades de abacate
Existem mais de 500 variedades de abacate no mundo, que se diferenciam quanto às características de seus frutos. As principais categorias de abacate são variedades de clima tropical, a saber: Lula, Collinson, Taylor, Pollock, Hall, Waldin e Nabal, e as de clima subtropical, como exemplo Fuerte, Ouro verde, Hass, Bacan, Zutano, Reed e Ettinger.
Plantio inicial para teste
Aos produtores iniciantes na atividade, é fundamental realizar testes iniciais com diferentes variedades para garantir o sucesso econômico e a sustentabilidade do cultivo. A seleção de genótipos impacta significativamente o rendimento das culturas e os retornos econômicos.
Esta iniciativa permite tomar decisões específicas ao ser uma ferramenta para se observar a adaptação da variedade às condições locais, adaptabilidade a ambientes específicos, identificar possíveis falhas no cultivo, como baixa produtividade ou sensibilidade a pragas, e assim aumentar as chances de sucesso da atividade no longo prazo.
Variedade e produtividade
A escolha da variedade de abacate afeta diretamente a produtividade, a resistência a doenças e pragas, e a qualidade dos frutos. Portanto, selecionar a variedade certa de acordo com as condições locais e os objetivos de mercado é essencial para o sucesso da produção.
A produtividade de um pomar de abacate depende de como a variedade se adapta ao clima, ao solo e às práticas de manejo da região. Algumas variedades são mais produtivas do que outras, o que pode resultar em maior rendimento por planta ou por hectare.
Algumas variedades são mais suscetíveis a doenças, como a fusariose, a podridão radicular ou a antracnose, enquanto outras apresentam resistência natural a essas pragas e patógenos.
Diferentes variedades
Diferentes variedades podem ser adequadas a vários propósitos, com algumas ideais para consumo fresco e outras para extração de óleo, interessantes para aplicações industriais, como exemplo as variedades Fortuna e Collinson.
Adicionalmente, é fundamental considerar o potencial de produção da variedade e as exigências do mercado para assegurar a viabilidade econômica da atividade. A exemplo, cultivares como Margarida e Dourado oferecem características promissoras, como tolerância ao frio e maturação fora de estação. Assim, é importante considerar a ficha técnica das diferentes variedades e suas potencialidades na seleção das mesmas.
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