Mais de 150 representantes da cadeia de valor da maçã no Brasil reuniram-se na cidade de Lages, no estado de Santa Catarina, para participar do AgroFresh Xperience Lages 2026, um encontro técnico, comercial e estratégico organizado pela AgroFresh que reuniu produtores, exportadores, consultores comerciais, pesquisadores e líderes de entidades do setor da maçã brasileiro.
O evento, realizado na Pousada Rural SESC Lages, teve como objetivo analisar os principais desafios e oportunidades da indústria da maçã no Brasil, abordando desde a produção e o manejo no campo até as tendências do mercado doméstico e global, o manejo pós-colheita e novas tecnologias para melhorar a qualidade, eficiência e rentabilidade do setor.
Durante a jornada, especialistas nacionais e internacionais compartilharam conhecimentos técnicos, experiências práticas e análises estratégicas voltadas a fortalecer a competitividade do setor e projetar o desenvolvimento da maçã brasileira frente às exigências dos mercados.
Entre os participantes destacaram-se representantes da AbraFrutas, ABPM (Associação Brasileira de Produtores de Maçã), empresas exportadoras, consultores técnicos e produtores das principais regiões produtoras do sul do Brasil, consolidando o evento como um dos encontros técnicos mais relevantes do ano para a indústria.
Um setor com grande potencial, mas com desafios importantes
O evento foi inaugurado com as palavras de boas-vindas de Fabiano Coldebella, Country Manager da AgroFresh Brasil, que destacou a importância de gerar espaços de intercâmbio técnico e estratégico entre os diferentes atores do setor.
“Eventos como o AgroFresh Xperience são fundamentais para conectar conhecimento científico, inovação tecnológica e experiência produtiva, contribuindo para que a indústria da maçã no Brasil continue crescendo em competitividade e sustentabilidade.”
A primeira apresentação ficou a cargo de Eduardo Brandão e Jorge de Souza, diretores da AbraFrutas, que apresentaram um panorama atualizado da fruticultura brasileira e seu posicionamento no comércio internacional.
Brandão destacou que o Brasil possui uma base produtiva sólida e um grande potencial de crescimento nas exportações. “O Brasil é hoje um dos maiores produtores de frutas do mundo, com mais de 2,5 milhões de hectares plantados e cerca de cinco milhões de empregos gerados no setor”, explicou.
No entanto, ressaltou que o setor enfrenta desafios importantes para ampliar sua presença internacional, especialmente no caso da maçã. “Atualmente, cerca de 97,5% da produção frutícola brasileira é destinada ao mercado interno, o que reflete tanto a força do consumo local quanto o desafio de ampliar a participação nos mercados internacionais.”
De acordo com as estimativas apresentadas, a produção de maçãs no Brasil pode alcançar 1,03 milhão de toneladas na safra 2025/2026, com potencial de exportação próximo a 100 mil toneladas, caso novos mercados sejam consolidados e a competitividade logística e tecnológica seja fortalecida.
Perspectivas produtivas e qualidade da safra
Um dos momentos mais relevantes do evento foi a apresentação do pesquisador Dr. Luiz Carlos Argenta (Epagri), que analisou as perspectivas de qualidade da safra 2025/2026 e seu impacto na capacidade de armazenamento e comercialização.
Argenta destacou que diversos fatores climáticos influenciam diretamente a qualidade pós-colheita da fruta, incluindo temperatura, radiação solar, disponibilidade hídrica e acúmulo de horas de frio. “A qualidade da maçã na pós-colheita começa a ser definida muito antes da colheita. Os fatores climáticos e fisiológicos durante o desenvolvimento do fruto determinam seu potencial de conservação e seu comportamento durante o armazenamento.”
Segundo os dados apresentados, a safra 2025/2026 apresentou variações em precipitação, radiação e temperatura em diferentes regiões produtoras do sul do Brasil, o que pode influenciar a maturação e a uniformidade dos frutos destinados ao armazenamento prolongado.
Sanidade da fruta e manejo integrado de patógenos
A sanidade da fruta e o manejo integrado de patógenos foram outro tema central do encontro, abordado pelo pesquisador José Itamar Boneti, da Fito Pesquisa Agrícola.
Em sua apresentação, Boneti explicou que uma parte importante das perdas na indústria da maçã ocorre devido a doenças pós-colheita. “Em nível mundial, estima-se que até 45% das frutas e hortaliças são perdidas por podridões causadas por fungos durante a pós-colheita”, destacou o especialista.
O pesquisador ressaltou que muitas dessas doenças se originam no campo e permanecem latentes até se manifestarem durante o armazenamento. “O manejo integrado de patógenos deve começar no pomar, com práticas culturais adequadas, manejo correto de resíduos vegetais e programas estratégicos de fungicidas antes da colheita.”
Inovação tecnológica para melhorar produtividade e qualidade
Um dos eixos centrais do evento foi a apresentação das soluções tecnológicas da AgroFresh, conduzida por Fabrine Pereira e Edimarco Debona, Account Managers da região produtora de maçãs, que destacaram a importância de integrar ferramentas desde a pré-colheita até a comercialização.
“Hoje contamos com um portfólio de soluções que acompanham toda a cadeia de produção da maçã, desde o manejo no pomar até a distribuição final”, explicaram durante sua apresentação. Entre as tecnologias destacadas estão ferramentas para manejo da maturação, tratamentos pós-colheita e soluções digitais voltadas a melhorar a tomada de decisões ao longo da cadeia produtiva.
Também foi destacado o papel crucial do SmartFresh™, que permite prolongar a vida útil da fruta e manter sua qualidade durante o armazenamento e transporte.
Estratégias para melhorar a produção e o manejo da colheita
No âmbito produtivo, o pesquisador José Luiz Petri apresentou resultados de estudos sobre o uso de Harvista™ para melhorar a frutificação efetiva e o manejo da colheita.
Resultados de ensaios recentes mostraram que determinadas combinações de reguladores de crescimento podem aumentar significativamente a produtividade. “Os tratamentos com Harvista apresentaram os melhores resultados no aumento da frutificação efetiva e da produtividade por planta”, explicou Petri.
O especialista também destacou que o uso de Harvista permite manejar a maturação e reduzir a queda de frutos antes da colheita. “O Harvista atua bloqueando os receptores de etileno na fruta, o que permite controlar a queda e manter a firmeza durante o armazenamento.”
Tendências do mercado global da maçã
A análise do mercado internacional ficou a cargo de Isabel Quiroz, diretora da iQonsulting, que apresentou uma visão global do comércio de maçãs.
De acordo com os dados apresentados, o comércio internacional de maçãs permanece relativamente estável, embora com mudanças na participação dos principais países exportadores. “A produção mundial tem se mantido estável nos últimos anos, mas a redução das exportações em alguns mercados contribuiu para sustentar os preços internacionais”, explicou Quiroz.
A especialista também destacou o crescimento de mercados na Ásia e no Oriente Médio, bem como o potencial de diversificação de destinos para produtores do hemisfério sul.
Um espaço de conexão para o futuro da indústria
O evento foi encerrado com uma apresentação de Moises Lopes de Albuquerque, diretor da Associação Brasileira de Produtores de Maçã (ABPM), que analisou os desafios comerciais e as oportunidades para o mercado brasileiro.
A jornada terminou com um momento de networking entre os participantes, fortalecendo a colaboração entre produtores, pesquisadores, empresas tecnológicas e representantes do setor. Com a participação de cerca de 150 líderes da indústria, o AgroFresh Xperience Lages consolidou-se como uma plataforma fundamental para impulsionar a inovação, a transferência tecnológica e a cooperação na cadeia de valor da maçã no Brasil.
Sobre a AgroFresh
A AgroFresh é uma empresa global especializada em soluções científicas e tecnológicas para a indústria de frutas frescas, oferecendo ferramentas de pré e pós-colheita que permitem melhorar a qualidade, prolongar a vida útil dos produtos e reduzir perdas ao longo de toda a cadeia de suprimentos.
Por meio da inovação, pesquisa e colaboração com o setor, a AgroFresh continua apoiando produtores e exportadores no desafio de produzir alimentos de alta qualidade para mercados cada vez mais exigentes.
