O verão é caracterizado por altas temperaturas, precipitação e umidade. Isto faz com que nesta época do ano o cultivo de cenoura seja dificultado, devido à proliferação de doenças e pragas.
Diarly Sebastião dos Reis – Mestre em Agronomia – diarly.reis@gmail.com
Ronaldo Machado Junior – ronaldo.juniior@ufv.br – Engenheiro agrônomo e doutorando em Genética e Melhoramento – Universidade Federal de Viçosa (UFV)
A cenoura (Daucus carota L.) é uma das hortaliças mais cultivadas no mundo. Apresenta elevado valor nutricional, por conter fibras, diversos nutrientes, vitaminas, beta caroteno e, consequentemente, ser um antioxidante natural.
O Brasil tem posição privilegiada na produção desta hortaliça, com destaque para as regiões sul, sudeste e nordeste. Dentre as regiões brasileiras com grandes volumes de produção, destacamos o Alto Paranaíba, em Minas Gerais e Irecê, na Bahia.
Adequações essenciais
A cenoura pode ser cultivada durante todo o ano, mas deve-se observar que cada cultivar se adequa a uma época de plantio. Temos, assim, a cenoura chamada ‘de verão’ e a ‘de inverno’.
O verão, na maior parte do Brasil, é caracterizado por altas temperaturas, precipitação e umidade. Isto faz com que nesta época do ano o cultivo desta olerícola seja dificultado. Isto acontece porque, nestas condições, temos clima favorável à proliferação de doenças e pragas.
Assim, na maioria das vezes, temos menores produtividades, custo de produção mais elevado, porém, preços mais altos pagos aos produtores.
As doenças, ao infectarem a planta, podem reduzir a produtividade por meio da diminuição da taxa fotossintética, o que resulta em uma raiz com diâmetro e tamanho menor. Podem, também, afetar diretamente a qualidade do produto.
Condições para as doenças
Dizemos que um processo infeccioso ocorre em uma planta quando três fatores estão presentes simultaneamente – o chamado triângulo da doença. São eles: hospedeiro suscetível; patógeno na forma virulenta e condições ambientais favoráveis à proliferação do patógeno.
Dentre as doenças da cenoura estão: as de parte aérea, doenças do colo e da raiz e doenças pós-colheita. Dentre estes grupos, as principais doenças em termos de severidade são: queima-das-folhas (parte aérea), galhas (raiz), podridão mole e podridão de geotrichum (pós-colheita).
As galhas são provocadas por nematoides do gênero Meloidogyne. Pode ocorrer perdas de até 100% na cultura. Além de limitar a produtividade, as injúrias destes organismos fazem com que o produto não tenha padrão para comercialização.
Controle dos nematoides
O controle de nematoides é difícil e as medidas de manejo incluem: prevenção (evitar a introdução dos nematoides na área de cultivo); rotação de culturas, alqueive, uso de plantas antagonistas, utilização de matéria orgânica, controle químico; controle biológico e o uso de variedades resistentes.
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É importante salientar que talvez o produtor não encontre um híbrido ou variedade de cenoura que seja resistente a determinada raça do patógeno. Assim, tendo o problema na área, é importante optar por híbridos ou variedades que tenham determinado nível de tolerância.
Em muitos casos o produtor opta por um material que não é tolerante, mas que, devido à maior produtividade e menor descarte, compensa o investimento com outras medidas de manejo e controle.
Complexo de doenças
Já a queima das folhas é causada por dois fungos (Alternaria dauci e Cercospora carotae e uma bactéria (Xanthomonas sp.). É o chamado complexo de doenças.
Estes patógenos podem ser encontrados isolados ou concomitantemente na mesma lesão, planta e lavoura. A doença provoca necrose e acentuada desfolha. É uma doença de difícil controle, assim, o controle é realizado com o uso de fungicidas preventivos e sistêmicos.
Outro método de manejo dessa doença é a utilização de cultivares e híbridos tolerantes e resistentes. Entre estes materiais de verão, alguns se destacam, levando em conta também a aceitação do consumidor e produtividade.
Por fim, é importante salientar que o manejo de doenças é extremamente importante para o cultivo da cenoura. O consumidor exige um alto padrão de beleza e qualidade deste produto. Utilizar variedades e híbridos que sejam adaptados à janela de plantio e resistentes a doenças é indispensável. É uma medida de manejo e tecnologia que não agridem o meio ambiente e contribuem para a lucratividade da cultura.
