O Sindicato da Indústria do Trigo do Estado de São Paulo (Sindustrigo) completa 85 anos nesta quarta-feira (4), em um cenário de desafios para o abastecimento de matéria-prima, a qualidade do trigo e a competitividade da indústria de moagem. Fundada em 1941, a entidade representa os interesses dos moinhos paulistas, responsáveis por cerca de 95% da produção de farinha de trigo do estado, e atua na interlocução com o poder público e os diferentes elos da cadeia produtiva. Para 2027, questões relacionadas à oferta de trigo, aos custos logísticos e ao ambiente tributário estão entre os temas que devem permanecer na pauta do setor.
A história do Sindicato está diretamente ligada à evolução da indústria paulista, que precisou se adaptar a mudanças econômicas, tecnológicas, regulatórias e nas condições de oferta de matéria-prima. Reconhecido oficialmente em 4 de novembro de 1941, com a assinatura de sua Carta Sindical, o Sindustrigo atravessou diferentes períodos de transformação da atividade moageira no Brasil. Nesse percurso, atuou na representação dos interesses das empresas e na construção de espaços de diálogo com produtores rurais, instituições e órgãos governamentais, acompanhando questões relacionadas ao abastecimento, à qualidade da matéria-prima e à competitividade da indústria.
Uma das frentes consideradas estratégicas pela entidade é a aproximação entre a indústria de moagem e a produção agrícola paulista. Para o presidente do Sindustrigo, Max Piermartiri, o trigo precisa ser compreendido a partir de suas características e aptidões, que variam conforme a região de produção e determinam suas aplicações na indústria. “O alinhamento entre as demandas dos moinhos e as características dos grãos produzidos no estado é considerado fundamental para ampliar as possibilidades de comercialização do trigo paulista e atender às exigências de qualidade da indústria de farinha”.
Representatividade e conquistas do setor
A atuação do Sindustrigo também se reflete em conquistas para a indústria de moagem paulista. Uma das mais recentes é a renovação dos benefícios fiscais no estado de São Paulo, considerada pela entidade uma medida importante para preservar a competitividade dos moinhos locais. A pauta tributária integra um conjunto mais amplo de prioridades acompanhadas pelo Sindicato, que também atua em questões relacionadas à produção e à qualidade da matéria-prima.
“Trabalhamos de forma multidisciplinar na defesa dos interesses dos moinhos paulistas, acompanhando diferentes pautas que impactam a atividade. Uma conquista importante foi a renovação dos benefícios fiscais no estado, que contribui para garantir a competitividade da indústria paulista em um mercado bastante disputado”, destaca Piermartiri.
Outra frente de atuação é a articulação entre os diferentes segmentos da cadeia produtiva. O Sindustrigo participa há vários anos da Câmara Setorial do Trigo da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, espaço de discussão que, segundo a entidade, tem contribuído para avanços na produção estadual do grão e, principalmente, em sua qualidade industrial.
Nesse trabalho de integração, o Sindicato também reformulou o formato do Encontro da Cadeia Produtiva do Trigo do Estado de São Paulo, buscando ampliar as oportunidades de relacionamento entre os participantes. A iniciativa passou a valorizar, além do conteúdo técnico, a troca de experiências e a aproximação entre representantes dos diferentes elos da cadeia.
Perspectivas para 2027
A aproximação entre campo e indústria ganha importância diante das perspectivas para 2027, especialmente em um cenário de incertezas quanto à disponibilidade e à qualidade da matéria-prima. Além das condições de oferta no mercado nacional e internacional, a indústria de moagem acompanha os impactos dos custos logísticos, dos gargalos na infraestrutura portuária e das questões tributárias sobre a competitividade do setor.
As condições climáticas também representam um fator de atenção. As perdas registradas na safra paulista de trigo de 2026 evidenciaram a vulnerabilidade da produção às oscilações do clima e reforçaram a importância do planejamento do abastecimento industrial. Nesse cenário, a diversificação das origens de trigo poderá ganhar relevância para os moinhos, que precisam conciliar disponibilidade de matéria-prima, qualidade e custos para manter o padrão dos produtos destinados ao mercado brasileiro.
“Estamos diante de um período que exigirá muito trabalho, capacidade de adaptação e atenção às oportunidades. O Sindustrigo acredita no produtor paulista e no potencial do trigo produzido no estado. A aproximação entre a demanda dos moinhos e a produção agrícola precisa continuar avançando. Nosso compromisso é estar ao lado dos associados, levando suas demandas às instâncias necessárias, promovendo o diálogo e buscando alternativas para que a indústria possa superar as dificuldades que se apresentam”, afirma Piermartiri.
