O potencial de crescimento da produção de trigo no Estado de São Paulo será um dos destaques das discussões do 11º Encontro da Cadeia Produtiva do Trigo de São Paulo, promovido pelo Sindicato da Indústria do Trigo do Estado de São Paulo (Sindustrigo), no dia 24 de setembro, na FIESP – Espaço Nobre, em São Paulo. Com o tema “Caminhos para o Trigo Paulista: Desafios, Oportunidades e Perspectivas de Expansão”, o evento reunirá representantes do setor produtivo, da pesquisa, do poder público e do melhoramento genético para discutir estratégias de fortalecimento da triticultura paulista.
São Paulo possui um dos maiores mercados consumidores de trigo do país e um importante parque moageiro, mas a produção estadual ainda não é suficiente para atender à demanda. Com isso, parte do cereal utilizado pela indústria precisa vir de outras regiões produtoras e do mercado externo. Nesse cenário, ampliar a produção paulista representa uma oportunidade para fortalecer a cadeia produtiva e aproximar a oferta de trigo da demanda existente no próprio estado.
“O fortalecimento da triticultura paulista depende da integração entre produtores, indústria, pesquisa e poder público, e o painel será uma oportunidade para reunir diferentes perspectivas e contribuir para esse debate”, afirma o Presidente do Sindustrigo, Max Piermartiri.
A discussão contará com a participação do coordenador das Câmaras Setoriais e Temáticas da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Felipe Camargo; o analista e assessor da Chefia da Embrapa Trigo, Osvaldo Vasconcellos Vieira; o gerente da Biotrigo, Paulo Kuhnem; e o presidente da Câmara Setorial do Trigo de São Paulo, Ruy Zanardi. A mediação será realizada pela jornalista especializada em agronegócio, Renata Maron.
Pesquisa e genética são aliadas da expansão
A evolução tecnológica da triticultura será um dos eixos do painel. Entre os temas previstos estão os avanços no melhoramento genético, na biotecnologia, nas ferramentas genômicas e no uso de inteligência artificial, além da seleção de variedades adaptadas às diferentes condições de cultivo encontradas no estado.
A busca por maior produtividade precisa caminhar em conjunto com características que atendam às demandas da indústria. Para os produtores, aspectos como rendimento e sanidade são fundamentais, enquanto os moinhos necessitam de trigo com características tecnológicas adequadas à produção de farinhas destinadas a diferentes aplicações.
Cenários econômico, eleitoral e global também estão na programação
Além do debate sobre os caminhos para a expansão do trigo paulista, o 11º Encontro da Cadeia Produtiva do Trigo contará com discussões sobre diferentes aspectos que impactam o setor. A programação terá um painel sobre cenários eleitoral e econômico, com Murilo Hidalgo, sócio do Instituto Paraná Pesquisas, e Pedro Renault, do Banco Itaú.
Mais tarde, o evento abordará o cenário global do trigo e a safra argentina 2026/27, em painel com Élcio Bento, da Safras & Mercado, e Gabriel Gavarrino, da Câmara Arbitral da Bolsa de Cereais da Argentina. A programação inclui ainda a cerimônia de abertura, coffee-break e, ao final, um coquetel de encerramento, que será realizado no 16º andar da FIESP.
As inscrições para o evento seguem abertas pelo site https://encontrodotrigo.com.br/.
