Versátil, colorido e nutritivo, o pimentão é presença garantida em vinagretes, molhos, recheios e saladas. Mas, além de realçar o sabor e a aparência dos pratos, essa hortaliça oferece uma série de benefícios à saúde. A nutricionista Dayanne Maynnard, docente do curso de Nutrição do Centro Universitário de Brasília (CEUB), explica como o consumo regular do pimentão pode prevenir doenças crônicas e fortalecer o organismo.
Rica fonte de nutrientes essenciais
Segundo Dayanne, o pimentão tem baixo teor calórico, o que o torna ideal para dietas equilibradas. Ele contém vitamina C, vitamina A, potássio, fibras e antioxidantes como betacaroteno, luteína e zeaxantina. “Esses compostos combatem os radicais livres, ajudam na proteção celular e contribuem para a prevenção de doenças crônicas”, afirma a nutricionista.
Além disso, o potássio presente no vegetal auxilia na regulação da pressão arterial e no equilíbrio de sódio no organismo.
Diversidade no preparo e consumo seguro
Cru, assado, refogado ou recheado, o pimentão pode ser consumido diariamente. A especialista ressalta que é importante variar os vegetais para garantir uma nutrição mais completa. “O ideal é incluí-lo desde cedo, a partir dos seis meses, sempre com orientação nutricional adequada”, orienta.
A páprica vem do pimentão
Uma curiosidade apontada por Dayanne é que a páprica é feita a partir do pimentão vermelho seco e moído. Apesar de perder parte da vitamina C no processo de desidratação, o condimento preserva antioxidantes e vitamina A. “A páprica é nutritiva e pode ser uma ótima alternativa para realçar o sabor e aumentar o valor nutricional das refeições”, explica.
Atenção a possíveis alergias
Apesar de pouco comum, algumas pessoas podem apresentar alergia ao pimentão. Os sintomas variam entre coceiras, inchaços, náuseas e até dificuldades respiratórias. “Nestes casos, é fundamental buscar orientação médica e suspender o consumo do alimento se o diagnóstico for confirmado”, alerta a especialista.
Incluir o pimentão no dia a dia é uma maneira saborosa e prática de reforçar a imunidade, melhorar a saúde da pele e da visão e apoiar o crescimento saudável, especialmente durante a infância.
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