Key Shimizu
Proprietário da Bioagro
O produtor de morango vive um momento decisivo. A escalada dos custos de produção, a dificuldade crescente com mão de obra e a instabilidade do preço ao longo dos últimos anos fazem com que a sustentabilidade do cultivo dependa cada vez mais de eficiência, planejamento e tecnologia.
O cenário é ainda mais sensível nos meses de maior oferta de fruto, quando grande parte das lavouras entra simultaneamente no ciclo produtivo, pressionando o mercado e derrubando preços em razão do excesso de fruta disponível.
Paralelamente, as mudanças climáticas e a instabilidade de temperatura vêm afetando o desempenho das cultivares tradicionais, muitas delas consolidadas, mas com a expectativa por parte do mercado/produtores rurais de criação/desenvolvimento de novas cultivares mais bem adaptadas para os novos desafios e exigências que atendam as expectativas atuais do campo.
Diante disso, o produtor precisa adotar uma nova lógica de manejo: intercalar datas de plantio e apostar em cultivares com maior potencial produtivo que nas regiões com condição de clima ameno possam produzir durante os 12 meses do ano.
Estratégia de plantio: da diversificação ao ciclo inteligente
A Bioagro construiu, ao longo de anos de pesquisa em campo, um sistema de janelas de plantio que vai de março a outubro. Esse planejamento permite ao produtor escolher a melhor época de acordo com condição de ambiente, clima e objetivo comercial.
Plantio de março a junho (período de maior resposta fisiológica) exige trabalhar com variedades precoces, evitando a utilização de mudas frigo conservadas por período superior a 30 ou 40 dias, capazes de entregar produção consistente em torno de 80 – 100 dias após o transplante.
Essa antecipação ajuda no fluxo de caixa, minimiza riscos e garante oferta constante de fruta premium, bem como equaliza os preços dos frutos no mercado.
O plantio frigo em outubro
Há cinco anos a Bioagro desenvolveu e implementou o conceito de cultivo de morangos fora de época tradicional de cultivo.
Plantio em outubro, que apesar do comportamento fisiológico ocasionado pela frigoconservação destas mudas, com alongamento do ciclo vegetativo, se busca um início de pico de produção nos melhores momentos históricos de preços do mercado brasileiro para esta fruta, ou seja, abril, maio, junho e julho.
Este sistema já é realidade com plantios comerciais neste período do ano, crescendo de forma consistente e está entre as estratégias mais eficientes para o produtor se levarmos em consideração o custo-benefício, colhendo logo no início um pico de produção com bons momentos de preço para esta fruta.
Plantio em outubro
Embora a muda frigo apresente um intervalo vegetativo maior, plantar em outubro transforma essa característica em vantagem: esse período de desenvolvimento vegetativo prolongado ocorre justamente nos meses de janeiro, fevereiro e março, quando os preços do quilo de fruta são baixos em função da demanda de consumo do morango ser reprimida, bem como aumento da oferta de outras frutas que são concorrentes.
Assim, a planta entra em início de produção entre meados de março e início de abril e alcança pico de produção em maio, mês que historicamente registra os melhores preços do mercado.
A nova geração de cultivares
Existem diversas cultivares de morango no mundo, e selecionar aquelas que realmente se adaptam às condições brasileiras demanda anos de experiência com experimentação séria, sem achismos ou arranjos improvisados.
A Bioagro segue esse rigor técnico há mais de 35 anos, testando materiais globais em diferentes regiões para garantir que apenas cultivares realmente com condições de se adaptarem cheguem aos produtores brasileiros.
Os geneticistas Doug Shaw e Kirk Larson da Universidade da Califórnia foram responsáveis pela criação de algumas das cultivares mais influentes da atualidade, dentre elas Monterey, amplamente plantada na Califórnia, e Albion e San Andreas, sendo esta última a cultivar atual mais plantada no mercado brasileiro, além de outras cultivares conhecidas, como Camarosa, Camino Real, Aromas e Fronteras.
Em 2015 foram contratados pela CBC (Califórnia Berry Cultivars) para o desenvolvimento de um novo programa de melhoramento genético do morango, que no Brasil tem como parceiro comercial a empresa Bioagro.
Hoje, o programa é liderado por Kyle Vanden Langenberg, que avança na inovação genética com foco em produtividade, precocidade, qualidade de fruta, rusticidade com tolerância a enfermidades e adaptação a diversos sistemas produtivos.
Entre as cultivares mais promissoras deste programa destacam-se:
Alturas: já em escala comercial na Califórnia, avança fortemente sobre áreas antes ocupadas por Monterey, Cabrillo e San Andreas, por sua qualidade de fruta, manejo fácil e produtividade muito superior se comparado a Monterey, principal cultivar plantada na Califórnia até 2024.
Fiona: cultivar de alta rusticidade, excelente tolerância a fungos de solo, muito bom pós-colheita, excelente qualidade de fruta, elevada precocidade e ótima produtividade, se comparado à San Andreas, principal cultivar do mercado brasileiro.
A cada ano, nos campos da CBC, são realizados e testados aproximadamente 20 mil cruzamentos. Cada nova cultivar passa por aproximadamente 10 anos de testes, antes de ser levada ao mercado.
Para os próximos cinco, anos além de Alturas e Fiona, temos a expectativa de trazer mais quatro ou cinco cultivares novas ao mercado brasileiro, todas desenvolvidas pela CBC.
O papel da Bioagro na evolução do morango no Brasil
A Bioagro foi a principal introdutora de novas cultivares de morango no Brasil nos últimos 30 anos, trazendo oficialmente San Andreas, Albion e Monterey, dentre tantas outras, cada uma com importância em sua época, conforme dados do Registro Nacional de Cultivares (RNC/MAPA).
A Bioagro desenvolveu e implementou o conceito de produzir morango durante os 12 meses do ano no Brasil, isto, claro, em regiões que possuem ambiente adequado (clima ameno), com introdução de cultivares de dia neutro.
A Bioagro também desenvolveu e implementou o conceito de conduzir um mesmo cultivo de morango por dois anos ou mais, que no passado era sazonal e se cultivava por períodos curtos e por problemas fitossanitários, cultivares inadequadas e manejo equivocado do produtor, que eliminavam os cultivos precocemente, voltando a plantar no ano seguinte.
Conceitos inovadores
Estes dois conceitos implementados mudaram totalmente a forma de cultivar morango no Brasil, que juntamente com outras tecnologias desenvolvidas por entidades de pesquisa e adotadas pelo produtor rural como irrigação localizada, utilização de plasticultura, fertirrigação, cultivo fora do solo em substrato, trouxeram o cultivo do morango aos patamares atuais de tecnologia, que permitem entregar ao consumidor final um produto (fruta) de alta qualidade com segurança alimentar.
Com produção/cultivo agronomicamente correta e utilização somente de produtos com registro, muitos produtores rurais produzem agora sem nenhuma aplicação de produtos químicos para o controle fitossanitário de pragas e doenças.
Além dos limites
Vamos além. A pesquisa e registro de agentes biológicos está bastante avançada, com muitos produtos registrados no MAPA, que proporcionam aos produtores rurais o controle de pragas e enfermidades sem a necessidade de recorrer ao uso de produtos químicos, proporcionando ao consumidor final maior segurança alimentar.
Tudo isto está sendo possível pela perenização do cultivo do morango, graças aos dois conceitos implementados pela Bioagro, citados anteriormente.
Esse trabalho pioneiro transformou o cultivo de morango no país, elevando produtividade, qualidade e estabilidade ao longo dos anos.
Por isso, a escolha da cultivar deve considerar:
– Procedência;
– Base genética reconhecida;
– Adaptação comprovada em campo;
– Transparência técnica;
– Histórico de sucesso no Brasil;
– E, sobretudo, evitar “vendedores de ilusão” e soluções sem lastro técnico.
Tradição, inovação e resultado: a visão que sustenta o futuro
O produtor deve olhar para o passado com gratidão, porque cada ciclo traz aprendizado e melhoria contínua. E olhar para o futuro com estratégia: plantando em diferentes épocas, escolhendo cultivares testadas e confiando em quem cria e desenvolve genética com seriedade.
Assim, ele garante melhor regulação da oferta da produção; melhor preço médio; controle sobre a produção; fruta premium o ano inteiro e manutenção, regulação e distribuição da mão de obra durante todo o ano.
A Bioagro segue ao lado do produtor, unindo tecnologia, genética de ponta e visão de longo prazo. Assim, cada área plantada pode proporcionar produtividade com qualidade, rentabilidade e segurança para quem consome esta fruta.
