A inovação e a sustentabilidade serão os temas centrais do 2º Encontro Nacional de Pecanicultura (Enapecan 2025), que acontecerá nos dias 6 e 7 de novembro, em Cachoeira do Sul (RS). O evento reunirá especialistas do Brasil, Uruguai e México para discutir o potencial da noz-pecã na indústria alimentícia, no turismo rural e na valorização dos territórios produtores.
O painel “Explorando o Potencial da Noz-Pecã Brasileira: Aplicações na Indústria Alimentícia” abrirá as atividades, com a professora Jéssica Fernanda Hoffmann, doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Em seguida, a engenheira agrônoma Paula Conde (Uruguai) apresentará a palestra “Cultivares de Noz-Pecã: Experiência do Uruguai”. Encerrando o ciclo, o engenheiro mecânico Arsenio González (México) discutirá a valorização da pecã no mercado interno latino-americano.
A moderação dos debates ficará a cargo de Maria Tereza de Carli, vice-presidente do Instituto Brasileiro de Pecanicultura (IBPecan). Ela destaca que o cultivo da noz-pecã cresce de forma constante no sul do Brasil, atendendo tanto o consumo interno quanto a exportação.
“O produtor vem diversificando a renda com turismo rural, oficinas gastronômicas e experiências ligadas à noz-pecã — atividades que unem agricultura, cultura e gastronomia”, afirma Maria Tereza.
Pecanicultura, turismo e sustentabilidade
O Enapecan 2025 reforçará como a inovação e a sustentabilidade estão interligadas na cadeia produtiva da pecã. Maria Tereza cita que a indicação de origem é um dos caminhos para fortalecer a identidade territorial da noz-pecã, criando conexões entre o produto, o visitante e a história local.
“Essa certificação oficial dá visibilidade à cultura da pecã e transforma o território em destino turístico ligado à agricultura familiar”, explica.
Entre as práticas inovadoras que estarão em destaque estão:
- Visitas guiadas aos pomares
- Degustações e oficinas gastronômicas com a noz-pecã
- Hospedagem rural e rotas turísticas temáticas
- Turismo técnico e educacional com foco na sustentabilidade
Organização e apoio institucional
O 2º Enapecan é promovido pelo IBPecan, em parceria com a Prefeitura de Cachoeira do Sul, Emater e Embrapa, com apoio de Pecanita, LM Parceria Rural, Pró-Pecã, Governo do RS, Ulbra e Sebrae.
A expectativa é reunir produtores, pesquisadores, empresas e instituições que atuam no fortalecimento da pecanicultura brasileira, consolidando o evento como um dos principais fóruns técnicos do setor.
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