João Eduardo Pereira Cardoso
Engenheiro agrônomo – Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)
joaoeduardo1011ha@gmail.com
Sinara de N. Santana Brito
sinara.santana@unesp.br
Harleson Sidney Almeida Monteiro
harleson.sa.monteiro@unesp.br
Engenheiros agrônomos, mestres e doutorandos em Agronomia/Horticultura – UNESP, campus Botucatu/SP
Uma das frutas tropicais mais conhecidas e cultivadas no mundo é a manga (Mangifera indica L.). Originada do sul da Ásia, principalmente na Índia e Mianmar, a manga se adapta a diversos climas tropicais e subtropicais, sendo cultivada em várias regiões do mundo atualmente.
O Brasil tem uma posição de destaque no cenário global, sendo um dos principais produtores mundiais e o maior exportador de manga da América Latina, com áreas produtivas significativas nos estados de Pernambuco, Bahia, São Paulo e Minas Gerais.
Inovações
Entre as diversas variedades de manga, destaca-se a chamada “manga de colher”, famosa pelas suas características particulares, o que simplifica o consumo direto da fruta com a colher.
A cultivar Shelly tem origem em Israel e foi adotada em vários países produtores, sendo especialmente cultivada no Brasil em locais com interesse pela exportação. A variedade é altamente valorizada no mercado global devido à sua combinação de qualidades, que inclui alta resistência, sabor equilibrado e excelente qualidade pós-colheita.
A Shelly possui, nesse sentido, uma característica notável: sua polpa macia e suculenta, o que a diferencia das variedades mais fibrosas. Nesse contexto, essa textura faz com que seja perfeita para ser consumida com colher, proporcionando uma experiência de degustação sem os inconvenientes dos fiapos, comuns em outras variedades de manga.
Características marcantes
Além de sua suavidade, a manga Shelly possui um sabor extremamente doce, com um equilíbrio entre açúcares e ácidos, o que intensifica sua aceitação entre os consumidores de frutas premium.
Outro ponto de destaque é o aroma marcante dessa variedade, sendo esse um atributo fundamental para o mercado de exportação, pois uma fruta com bom aroma agrega valor e atrai consumidores em busca de uma experiência sensorial completa.
Além disso, a textura firme, ainda que macia, também facilita o manuseio e o corte da fruta, o que é uma vantagem no consumo doméstico. Nesse sentido, a firmeza também é uma característica desejada para a comercialização, transporte e armazenamento, por ser um aspecto importante para frutas destinadas à exportação, que proporciona a garantia de que cheguem ao consumidor final em ótimo estado.
Vantagens agronômicas
Além de seu aspecto físico, a manga Shelly apresenta vantagens agronômicas que também a tornam uma das preferidas dos produtores. Com relação a isso, seu ciclo produtivo é relativamente curto, sendo adaptada a uma variedade de climas, o que a torna uma excelente opção em diferentes regiões, desde que sejam adotadas boas práticas de manejo, como irrigação adequada e controle de pragas.
A Agrodan, por exemplo, a maior produtora e exportadora de mangas do Brasil, foca em técnicas de cultivo sustentáveis para garantir a alta qualidade da fruta, somando positivamente ao mercado.
Dessa forma, a aceitação dessa variedade no mercado pelos consumidores é um reflexo de suas características únicas, especialmente em países onde a demanda por mangas sem fiapos e com alta qualidade sensorial tem crescido.
Em vista disso, em mercados mais exigentes, consumidores estão dispostos a pagar mais por frutas de alta qualidade, o que garante à manga Shelly posição de destaque entre as frutas premium exportadas do Brasil. Nesse caso, a combinação de sabor, textura e facilidade de manuseio, aliada à adaptação às práticas modernas de cultivo, faz da Shelly uma manga altamente competitiva tanto no mercado interno, quanto no externo.
Referência na produção
Conforme foi citado, a Agrodan é referência na produção de mangas de alta qualidade, como a Shelly, graças ao investimento em práticas agrícolas modernas e sustentáveis. Um dos pilares da produção é o uso de técnicas avançadas de manejo, que incluem sistemas de irrigação eficiente, como a irrigação por gotejamento, fundamental para enfrentar desafios climáticos como secas prolongadas ou temperaturas extremas.
Esse sistema permite uma distribuição uniforme de água, reduzindo o desperdício e garantindo que as plantas recebam a quantidade ideal de água para seu desenvolvimento, mesmo em condições adversas.
Além disso, a tecnologia aplicada ao monitoramento do clima tem um papel essencial na produção – os sensores de umidade do solo e as estações meteorológicas instaladas nas plantações fornecem dados em tempo real, permitindo ajustes precisos no manejo da irrigação e nas práticas de cultivo.
Esse monitoramento contínuo ajuda a prever e mitigar os impactos das variações climáticas, como períodos de estiagem ou chuvas intensas que podem comprometer a qualidade da fruta, tornando-se uma tecnologia importante para a produção de qualidade.
Manejo biológico
Outro fator crucial na produção da manga Shelly pela Agrodan é o controle biológico de pragas. Nesse caso, em vez de depender exclusivamente de defensivos químicos, a empresa adota métodos de controle biológico, utilizando inimigos naturais das pragas recorrentes para essa fruta, com intuito de proteger as plantas.
Dessa maneira, reduzem o uso de químicos, contribuem para uma produção mais sustentável e garantem que os frutos tenham uma menor carga de resíduos, o que é valorizado pelos consumidores, especialmente no mercado internacional.
Colheita
O processo de colheita e seleção da manga Shelly é uma etapa crucial para garantir a qualidade e o frescor que os consumidores esperam dessa variedade premium. Com relação a isso, a colheita é feita com extrema precisão, onde o ponto de maturação ideal é cuidadosamente monitorado por diversos parâmetros.
Entre esses, destacam-se a cor da casca, que deve atingir um tom específico, indicando que a fruta está no ponto certo de maturação; a firmeza da polpa, que precisa ter consistência adequada para suportar o transporte e a manipulação sem perder sua textura macia; e a doçura, avaliada por meio de medições que indicam o equilíbrio perfeito entre açúcares e ácidos, características que são altamente apreciadas pelos consumidores.
Além disso, a colheita é realizada manualmente, um método que evita danos físicos à fruta e permite que cada manga seja manipulada cuidadosamente. Nesse caso, o processo manual não apenas protege a integridade da manga Shelly, mas também garante que as frutas colhidas estejam no ápice de sua qualidade sensorial, contribuindo para a experiência positiva do consumidor final.
Ainda não acabou
O manejo pós-colheita também recebe atenção especial na Agrodan. Após a colheita, as mangas passam por processos rigorosos de seleção e acondicionamento, onde são avaliadas quanto à aparência, maturação e qualidade interna.
Esse cuidado assegura que apenas os melhores frutos serão embalados e enviados para o mercado, preservando o sabor, a suculência e a textura características da Shelly.
Após a colheita, as mangas são levadas para o centro de processamento, onde passam por um rigoroso processo de seleção. Nesse estágio, as frutas são submetidas a uma triagem minuciosa, onde são classificadas por tamanho, uniformidade de cor e ausência de defeitos.
O tamanho é um critério importante, porque afeta diretamente a apresentação da fruta no mercado, especialmente em mercados externos, onde há uma demanda específica por frutas grandes e visualmente atraentes.
A uniformidade de cor, por sua vez, reflete o grau de maturação homogêneo, garantindo que as mangas tenham o mesmo estágio de desenvolvimento, o que é essencial para padronizar a qualidade dos lotes exportados.
Durante a seleção, as frutas que apresentam defeitos visuais, como manchas, cortes ou irregularidades na casca, são descartadas. Esse controle de qualidade rigoroso é fundamental para garantir que apenas as mangas que atendem aos critérios exigentes de qualidade sejam enviadas ao mercado. O processo de classificação pode ser auxiliado por tecnologia, com o uso de sensores que medem as características internas das frutas, como a firmeza e o teor de sólidos solúveis, que indicam a doçura e a qualidade da polpa.
Oferta x demanda
A crescente demanda por frutas sem fiapos, como a manga Shelly, tem impulsionado consideravelmente o mercado de frutas tanto no Brasil quanto no exterior. Isso reflete a preferência dos consumidores por frutas de alta qualidade e conveniência, características que a Shelly oferece com sua polpa macia e suculenta, livre de fibras incômodas.
A procura por mangas premium se destaca em mercados como Europa e Estados Unidos, onde há uma busca crescente por produtos mais refinados, saudáveis e práticos para o consumo diário.
Essa tendência reforça a posição do Brasil como um dos principais exportadores de manga no cenário global. Com isso, o país se beneficia de condições climáticas favoráveis, aliadas a tecnologias agrícolas avançadas que permitem a produção em larga escala de mangas de qualidade superior.
Em vista disso, empresas como a Agrodan, que se especializam na produção e exportação de mangas premium como a Shelly, tornam-se exemplo de destaque para essa expansão no mercado internacional.
