A Fundação de Apoio à Ciência e Tecnologia Animal (FACTA) promove, nos dias 18 e 19 de março de 2026, em Toledo (PR), o simpósio “Salmonella: o desafio invisível – Estratégias multiespécies para um futuro alimentar seguro”. O encontro reunirá especialistas e representantes da cadeia de produção animal para discutir medidas de prevenção, controle sanitário e gestão voltadas à segurança dos alimentos.
A programação contempla debates sobre diferentes frentes de atuação no controle da bactéria nas cadeias de aves, suínos e peixes, incluindo biosseguridade, monitoramento sanitário, gestão de riscos e exigências do mercado. As discussões também abordarão práticas adotadas pela indústria e pelos produtores para fortalecer programas de controle e garantir a conformidade com padrões nacionais e internacionais.
Entre os destaques está a palestra do especialista corporativo de Saúde Animal da Seara, Paulo Roberto Pelissaro. O profissional apresentará uma análise sobre os requisitos de mercado relacionados ao controle de Salmonella na cadeia produtiva.
“Vamos fazer um panorama sobre os conceitos fundamentais ligados ao tema, além de abordar cuidados necessários ao longo da cadeia de produção. Pretendo debater os principais pontos de monitoramento e controle nos processos produtivos, as ocorrências mais frequentes identificadas nas auditorias sanitárias e os métodos de gestão de resultados obtidos nos programas de acompanhamento da bactéria”, pontuou.
Pelissaro também tratará da estruturação de comitês de avaliação de resultados, das estratégias utilizadas para interpretar dados de monitoramento e das diretrizes adotadas pela indústria para atender às exigências de mercados com padrões sanitários mais rigorosos.
Para se inscrever no simpósio “Salmonella: o desafio invisível – Estratégias multiespécies para um futuro alimentar seguro”, acesse: https://eventos.facta.org.br/2026-simposio-de-salmonella/inscreva-se/.
